走吧张小砚一城一粉|你最粉哪碗?-三分钟学做家常菜

一城一粉|你最粉哪碗?-三分钟学做家常菜福联升
寒冬腊月圆白菜炒肉,裹得像熊一样走进一家熟悉的小店蟒缘,嗦上一碗热气腾腾的粉,钟若涵简直是整个冬天最为温暖的事津福公棚。

那什么样的粉才能算得上是一碗好嗦的粉呢?有个简单的“九字诀”就是露露情史,一汤二粉三码四调料。
◆一汤
汤底绝对是一碗粉的精髓三晋红e网,它的风味成就了粉的基本味型。好的底料和食材熬制的高汤,自然香浓入口甘醇北旅之星。嗦粉前先喝口汤,才是一碗汤粉的正确打开方式计调网。
◆二粉
粉的世界很大文艺时代,不过大体可以分为圆与扁,宽和细,湿粉和干粉。现在市面上新鲜的手工粉已经很少了,走吧张小砚如果能遇到一家手工粉店姜克美,千万别错过。
◆三码
湖南人把浇在粉面上的菜称为“码子”路上有狼,其实就是“浇头”辩机和尚,一碗粉里,盖码同汤底一样重要乡村小混蛋,一般分煨码和炒码阿波丸号,好的盖码绝对是锦上添花又见女王蜂。
◆四调料
南方吃粉桌上也算是琳琅满目恋恋七人组,酱油生抽陈醋蛇蝎夜合花,葱姜蒜辣椒香菜薄荷车易安,花生碎油渣酸豆角榨菜薜仁贵传奇,各取所需。

2015-08-29  •  浏览 (162)